Envie d’un petit-déjeuner chaleureux, gourmand et facile à préparer ? Cet oatmeal aux pommes et à la cannelle cuit au four est une recette parfaite pour commencer la journée avec une douceur maison. Moelleux à l’intérieur, légèrement doré sur le dessus et généreusement garni de morceaux de pommes et de noix, il rappelle les saveurs réconfortantes d’un dessert aux pommes tout juste sorti du four.
Simple à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce baked oatmeal aux pommes peut également être préparé à l’avance pour profiter d’un petit-déjeuner pratique pendant plusieurs jours.
Pourquoi vous allez adorer cet oatmeal aux pommes
Cette recette réunit tout ce qu’on aime dans un petit-déjeuner automnal :
- 🍎 des pommes fondantes et légèrement caramélisées ;
- 🤎 une délicieuse saveur de cannelle ;
- 🌾 des flocons d’avoine moelleux ;
- 🌰 des noix croquantes ;
- 🍁 une petite touche de sirop d’érable ;
- ✨ une texture fondante avec une surface légèrement dorée.
Servi tiède, accompagné d’un peu de yaourt nature ou d’un filet de sirop d’érable, cet oatmeal devient particulièrement gourmand.
Ingrédients
Pour préparer cet oatmeal aux pommes et à la cannelle, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples :
- 200 g de flocons d’avoine ;
- 2 pommes rouges ou jaunes ;
- 2 œufs ;
- 400 ml de lait ;
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
- 40 g de noix concassées ;
- une petite pincée de sel.
Vous pouvez ajuster la quantité de sirop d’érable selon la douceur souhaitée et selon les pommes utilisées.
Comment préparer l’oatmeal aux pommes au four
1. Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez les pommes puis coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez conserver la peau pour ajouter davantage de couleur et de texture à la préparation.
2. Préparer la base d’avoine
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez ensuite les œufs, le lait, le sirop d’érable et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les pommes et les noix
Incorporez une grande partie des morceaux de pommes et des noix concassées à la préparation.
Versez le mélange dans un plat allant au four légèrement beurré ou chemisé.
Répartissez les morceaux de pommes restants sur le dessus et ajoutez quelques noix supplémentaires.
4. Faire cuire
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’oatmeal soit bien pris et que sa surface soit joliment dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Comment servir le baked oatmeal ?
Cet oatmeal est délicieux lorsqu’il est servi encore tiède.
Pour un petit-déjeuner encore plus gourmand, vous pouvez ajouter :
- une cuillère de yaourt grec ou de fromage blanc ;
- quelques tranches de pomme fraîche ;
- un filet de sirop d’érable ;
- quelques noix supplémentaires ;
- une légère pincée de cannelle.
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat noir avant la cuisson.
Peut-on préparer l’oatmeal à l’avance ?
Oui ! C’est justement l’un des avantages du baked oatmeal.
Préparez-le le week-end, laissez-le refroidir complètement puis conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes au moment du petit-déjeuner. Ajoutez simplement un peu de lait ou de yaourt si vous souhaitez retrouver une texture plus fondante.
Quelles pommes choisir ?
Vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes selon vos goûts.
Les pommes légèrement acidulées apportent un délicieux contraste avec la douceur du sirop d’érable. Les pommes plus sucrées donneront quant à elles une saveur plus douce et naturellement gourmande.
Pour un résultat particulièrement joli, mélangez des pommes rouges et jaunes : leur couleur ressort magnifiquement sur l’oatmeal doré.
Une recette parfaite pour l’automne
Avec ses pommes, sa cannelle, ses noix et sa texture chaleureuse, cet oatmeal au four est particulièrement adapté aux matinées fraîches d’automne.
Son parfum rappelle celui d’une tarte aux pommes maison, mais dans une version simple et idéale pour le petit-déjeuner.
C’est aussi une excellente façon de transformer de simples flocons d’avoine en un plat généreux, familial et très réconfortant.
FAQ
Peut-on faire cette recette sans œufs ?
Oui. Les œufs peuvent être remplacés par une compote de pommes non sucrée ou un substitut d’œuf adapté à la cuisson.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Absolument. Le lait d’amande, d’avoine ou de noisette fonctionne très bien dans cette recette et apporte une saveur légèrement différente.
Peut-on congeler le baked oatmeal ?
Oui. Découpez l’oatmeal refroidi en portions individuelles et conservez-les dans des contenants adaptés au congélateur. Faites-les décongeler puis réchauffez-les avant de servir.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Conservez-le au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
À retenir
Cet oatmeal aux pommes et à la cannelle au four est une recette facile, chaleureuse et gourmande qui convient aussi bien à un petit-déjeuner tranquille le week-end qu’à une préparation de repas pour la semaine.
Avec ses pommes fondantes, ses noix croquantes et sa délicieuse touche de cannelle, il offre toutes les saveurs de l’automne dans un plat simple à préparer.
À servir tiède avec un filet de sirop d’érable et une cuillère de yaourt pour un petit-déjeuner ultra réconfortant. 🍎🤎
